Anni ArroAnni Arro syntyi 28.3.1983 Tallinnassa ja kävi koulua Tallinnan Ühisgümnaasiumissa. Hän leipoi kotona lakkaamatta jo hyvin pienenä. Koulun jälkeen Anni matkusti Italiaan Slow Food -kokkikouluun. Slow Food on Fast Foodin vastakohta. Kurssi koostui useista eri koulutuksista: viini-, juusto-, oliiviöljy- ja salamikoulutuksista, joissa opetettiin kuinka erottaa eri lajit ja laadut. Sen lisäksi koulussa tehtiin ruokaa Italian parhaiden kokkien kanssa ja tutustuttiin eri alueiden ruokaperinteisiin. Täällä Anni sai tietää, että pasta bolognese ei tulekaan Bolognasta ja oikein keitetty pasta on hieman rapeaa eli al dente. Nuoren kokin todelliseksi opettajaksi Italiassa osoittautui Pepe Zullo, joka uskoi sekä Anniin että hänen ruokiinsa. Hyvää ruokaa on helppo valmistaa, jos sitä tehdään rakkaudella ja antaumuksella! Nyt Anni on kirjoittanut jo useita keittokirjoja ja tehnyt ruokaa myös televisiossa. Syksyllä 2009 tuli hänestä pieni, mutta hyvin tärkeä osa kahvila Komeedista Tallinnassa ja samalla hän on myös perheensä galleriassa sijaitsevan Annin kahvilan ruokalistojen ja ruokien henki. Anni unelmoi edelleen aivan omasta ravintolastaan – toivomme, että se tapahtuu pian.
|
|
|